พัฒนานักจัดการเรียนรู้มัคคุเทศก์น้อยภาษาจีนและพัฒนานวัตกรรมสื่อความหมายอาหารพื้นเมืองภูเก็ตสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร เพื่อการรองรับเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก
Developing Junior Guides in the Chinese Language and Innovating in Local Phuket Cuisine Communication for Restaurant Entrepreneurs to Support the UNESCO Creative City of Gastronomy
สนับสนุนโดย กองทุนส่งเสริม ววน. และหน่วย บพท.
วัตถุประสงค์ของงานวิจัย
- พัฒนาชุดฝึกอบรมมัคคุเทศก์น้อยภาษาจีนด้านวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองภูเก็ตสำหรับเยาวชนในพื้นที่ชุมชนเมืองเก่าภูเก็ต
- พัฒนาทักษะการสื่อสารของมัคคุเทศก์น้อยภาษาจีน
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
- ได้ชุดฝึกอบรมมัคคุเทศก์น้อยภาษาจีนด้านวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองภูเก็ตสำหรับเยาวชนในพื้นที่ชุมชนเมืองเก่าภูเก็ต เพื่อรองรับเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก
- สามารถพัฒนามัคคุเทศก์น้อยเพื่อแนะนำอาหารพื้นเมืองภูเก็ตได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นต้นแบบในการพัฒนามัคคุเทศก์น้อยประจำแหล่งท่องเที่ยวย่านเมืองเก่าภูเก็ตอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน
- สามารถนำองค์ความรู้ในการพัฒนามัคคุเทศก์น้อยไปประยุกต์ใช้ในแหล่งสถานที่ท่องเที่ยวอื่น ๆ ในจังหวัดภูเก็ตได้
ทีมงานวิจัย
- นางแตงเถา แซ่เจี๋ย
- นางสาวชมพูนุท รัตนเลิศนาวี
- นางสาวณัฐฐิดา โพชสาลี
- นายทัยกิจ แซ่เจี๋ย
สังกัด มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต
พัฒนานักจัดการเรียนรู้มัคคุเทศก์น้อยภาษาจีนและพัฒนานวัตกรรมสื่อความหมายอาหารพื้นเมืองภูเก็ตสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร เพื่อการรองรับเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก
