第5课 甜品

生词

1. 甜品	tiánpǐn	ขนมหวาน
2. 爱玉冰	Ài‘yù bīng	โอเอ๋ว
3. 刨冰	bàobīng	น้ำแข็งไส
4. 糖浆	tángjiāng	น้ำเชื่อม
5. 红腰豆	hóngyāodòu	ถั่วแดง
6. 福建	fújiàn	ฮกเกี้ยน
7. 锡矿业	xīkuàngyè	เหมืองแร่ดีบุก
8. 去火	qùhuǒ	แก้ร้อนใน
9. 阿榜糕	ā bǎng gāo	อาโป้ง
10. 马来西亚	Mǎláixīyà	มาเลเซีย
11. 印度	Yìndù	อินเดีย
12. 斯里兰卡	Sīlǐlánkǎ	ศรีลังกา
13. 移民	yímín	ผู้อพยพ
14. 外脆内松	wài cuì nèi sōng	กรอบนอกนุ่มใน

课文

爱玉冰

普吉爱玉冰是普吉岛的一种特色刨冰甜品。 它是在锡矿业繁荣的拉玛三世国王统治时期，由定居在普吉岛的福建移民传入的。
爱玉冰通常与刨冰和糖浆或者红腰豆一起食用，具有清热去火的功效。

普吉阿榜糕

阿榜糕是马来西亚槟城深受当地民众喜爱的一种甜点。它随着当地华人移民的迁徙传入普吉岛，并在传承过程中受到了印度和斯里兰卡甜点的影响。普吉阿榜糕是外脆内松。
普吉阿榜糕的做法是将粘米粉、酵母、鸡蛋和椰奶加水搅拌成面糊，再加入少许糖和盐。锅中刷油，将面糊舀入摊成圆形，待面糊边缘变为金黄色时即可取出。

Dì 5 kè Tiánpǐn

Kèwén

Ài‘yù bīng

Pǔjí àiyùbīng shì Pǔjí dǎo de yì zhǒng tèsè bàobīng tiánpǐn 。 tā shì zài xīkuàngyè fánróng de Lā mǎ sān shì guówáng tǒngzhì shí qī ，yóu dìngjū zài Pǔjí dǎo de fújiàn yí mín chuánrù de。
Ài‘yù bīng tōngcháng yǔ bàobīng hé tángjiāng huòzhě hóng yāodòu yìqǐ shíyòng ， jùyǒu qīng rè qù huǒ de gōngxiào 。

Pǔjí ā bǎng gāo

Ā bǎng gāo shì Mǎláixīyà bīnchéng shēnshòu dāngdì mín zhòng xǐài de yì zhǒng tiándiǎn 。Tā suízhe dāngdì huárén yímín de qiānxǐ chuánrù Pǔjí dǎo ， bìng zài chuánchéng guòchéng zhōng shòudào le Yìndù hé Sīlǐlánkǎ tiándiǎn de yǐngxiǎng 。Pǔjí ā bǎng gāo shì wài cuì nèi sōng 。
Pǔjí ā bǎng gāo de zuòfǎ shì jiāng zhān mǐfěn 、 jiàomǔ 、 jī dàn hé yēnǎi jiā shuǐ jiǎobàn chéng miànhū ， zài jiā rù shǎoxǔ táng hé yán 。Guō zhōng shuā yóu ， jiāng miànhū yǎorù tānchéng yuán xíng ， dài miànhū biān yuán biàn wéi jīnhuáng sè shíjí kě qǔ chū 。

บทที่ 5 ขนมหวานพื้นเมืองภูเก็ต

บทเรียน

โอเอ๋ว

โอเอ๋ว เป็นขนมหวานน้ำแข็งไสที่มีเอกลักษณ์ของภูเก็ต โอเอ๋วนำเข้ามาโดยชาวฮกเกี้ยนที่อพยพเข้าที่ตั้งถิ่นฐานในภูเก็ตสมัยการปกครองของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 3 ซึ่งเป็นยุคที่อุตสาหกรรมเหมืองแร่ดีบุกเฟื่องฟู
โอเอ๋วจะรับประทานคู่กับน้ำแข็งไส น้ำเชื่อมและถั่วแดง เป็นขนมหวานที่มีสรรพคุณช่วยดับร้อนและบรรเทาความร้อนในร่างกาย สามารถแก้ร้อนในได้

อาโป้ง

อาโป้ง เป็นขนมพื้นเมือง ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปีนัง ประเทศมาเลเซีย และเป็นขนมที่ชื่นชอบของชาวบ้านท้องถิ่น อาโป้งนำเข้ามาโดยชาวจีนที่อพยพมาภูเก็ต และอาโป้งได้รับอิทธิพลจากขนมหวานของอินเดียและศรีลังกาอีกด้วย จึงทำให้อาโป้งของภูเก็ตมีแผ่นแป้งที่กรอบและเนื้อแป้งด้านในตรงกลางนุ่มฟู
อาโป้ง นำแป้งข้าวเจ้า ยีสต์ ไข่ไก่ และกะทิ เติมน้ำผสมเข้าด้วยกัน คนให้เป็นเนื้อแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นทาน้ำมันในกระทะ ตักแป้งลงในกระทะและละเลงแป้งให้เป็นวงกลม รอจนขอบของแป้งกลายเป็นสีเหลืองทองจึงยกออก

补充生词

คำศัพท์เพิ่มเติม

1. 味道	wèidào	รสชาติ
2. 咸	xián	เค็ม
3. 甜	tián	หวาน
4. 辣	là	เผ็ด
5. 酸	suān	เปรี้ยว